除了要正確喝水外，還要注意有幾種水比較好不要喝。

　　1、千滾水：千滾水就是在爐上沸騰一夜或者很長時間的開水，還有在電熱水器中反復煮沸的水。水被反復煮沸后，水中的揮發性物質很容易溜掉，但水中的不揮發性物質，如鈣鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽等就會積聚得比較多。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹，甚至可能引起癌癥。

　　2、重新煮開的水：開水重新煮沸會造成水中亞硝酸鹽含量超標，水中的亞硝酸鹽過量、超標，可不同程度地引起人的身體倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐，日久還能引起惡性病。因此要堅決杜絕開水的重新煮沸、重復利用。

　　3、生水：喝生水的害處多，因為自來水中的氯可以和沒燒開的水中殘留的有機物質相互作用，易導致膀胱癌、直腸癌;野外的生水含有害的細菌、病毒和寄生蟲，人飲用后，易得急性腸胃炎、肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。特別是大小河道、水庫、井水都常遭受工廠廢液、生活廢水、農藥殘余等污染，喝生水更易引起疾病。

　　4、不開的水：飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%;當水溫達到100℃時，有害物質會隨蒸汽蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，飲用起來則安全得多。

　　5、空氣中久置的水：開水中有氧氣等活性物質，如果開水在空氣中暴露太久，這些活性物質就會揮發掉，缺少了氧氣這種活性物質，開水的溶解能力也就會隨之變差;由于活性物質揮發，水中的亞硝酸鹽等有害物質的含量則相對增加。

　　6、隔夜水：盛在保暖瓶中不是當天的開水，類似于空氣中久置的水。

　　7、老化水：俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水，常飲這種水，會使未成年人的細胞新陳代謝明顯減慢，影響生長發育;中老年人加速衰老;致使食道癌、胃癌發病率日增。老化水中的有毒物質，也隨著水貯存時間增加而增加。

　　8、蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭飯菜等食物的鍋底剩開水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高，常飲這種水，或者用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒，水垢常隨水進入人體，會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。